18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Управление кухней. вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих Гвоздовская Виолетта Анатольевна». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Управление кухней. вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих Гвоздовская Виолетта Анатольевна». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Вы, как никто, знаете, что управлять производством - не просто вовремя отдавать качественные блюда. Чтобы это происходило, важно уметь правильно работать с сырьем, эффективно организовывать технологические процессы, постоянно развивать сотрудников, управлять экономикой и быть крепким специалистом во вкусе и технологиях. Чем шеф-повару вдохновляться и как развиваться? Как сделать официантов специалистами во вкусе компании, чтобы они производили яркое впечатление на гостей? В книге мы рассмотрим все эти и многие другие актуальные вопросы индустрии. Это и многое другое вы найдете в книге Управление кухней. вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих (Гвоздовская Виолетта Анатольевна)
| Полное название книги | Гвоздовская Виолетта Анатольевна Управление кухней. вкус, контроль, экономика, лидерство. Полное руководство для шеф-поваров и управляющих |
| Тип | Книга |
| Автор | Гвоздовская Виолетта Анатольевна |
| Категории | Деловая литература, Книги |
| ISBN | 9785604253298 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Река |
| Год | 2020 |
| Название транслитом | upravlenie-kuhney-vkus-kontrol-ekonomika-liderstvo-polnoe-rukovodstvo-dlya-shef-povarov-i-upravlyayuschih-gvozdovskaya-violetta-anatolevna |
| Просмотров | 16 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
