18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Технология приготовления пищи Л. Г. Шатун». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Технология приготовления пищи Л. Г. Шатун». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Учебник соответствует Государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления о теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке, технологии приготовления пищи с демонстрацией технологических карт и схем. Приведены многочисленные кулинарные рецепты.
Даны рекомендации по работе с нормативно-технологической документацией, составлению меню, лечебному питанию.
Для контроля знаний предложены контрольные измерители.
Для студентов колледжей, учащихся лицеев, училищ НПО, предпринимателей, руководителей столовых, ресторанов. Это и многое другое вы найдете в книге Технология приготовления пищи (Л. Г. Шатун)
| Полное название книги | Л. Г. Шатун Технология приготовления пищи |
| Тип | Книга |
| Автор | Л. Г. Шатун |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785394004018 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | |
| Год | 2009 |
| Название транслитом | tehnologiya-prigotovleniya-pischi-l-g-shatun |
| Просмотров | 13 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
