О книге

"В предлагаемом пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш.

Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки ""Зоотехния"" (квалификация (степень) ""бакалавр""), примерной программой по дисциплине ""Технология первичной переработки продуктов животноводства""." Это и многое другое вы найдете в книге Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие для вузов (В. В. Пронин)

Полное название книги	В. В. Пронин Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие для вузов
Тип	Книга
Автор	В. В. Пронин
Категории	Образование и наука, Книги, Для абитуриентов
ISBN	9785811482894
Возрастное ограничение	18
Издательство	Лань
Год	2021
Название транслитом	tehnologiya-pervichnoy-pererabotki-produktov-zhivotnovodstva-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov-v-v-pronin
Просмотров	2
Рейтинг izbe.ru	0,0