О книге

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья - сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.

Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.

Учебное пособие предназначено студентам высших учебных заведений, аспирантам и преподавателям, а также всем интересующимся. Это и многое другое вы найдете в книге Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов (Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова)

Полное название книги	Т. Л. Троянова, В. А. Грицких, Г. И. Касьянов Технологии пищевых производств. Сушка сырья. Учебное пособие для вузов
Тип	Книга
Авторы	Т. Л. Троянова, В. А. Грицких, Г. И. Касьянов
Категории	Образование и наука, Книги, Для абитуриентов
ISBN	9785534083026
Возрастное ограничение	18
Издательство	Юрайт
Год	2019
Название транслитом	tehnologii-pischevyh-proizvodstv-sushka-syrya-uchebnoe-posobie-dlya-vuzov-t-l-troyanova-g-v-semenov-v-a-grickih-g-i-kasyanov
Просмотров	10
Рейтинг izbe.ru	0,0