О книге

Москва, 1911 год. Типография П. П. Рябушинского.

Типографская обложка.

Сохранность хорошая.

Жорж Огюст Эскофье - французский ресторатор, критик, кулинарный писатель, популяризатор традиционной французской кухни. Развил и модернизировал идеи «высокой кухни» Мари-Антуана Карема и вслед за ним был удостоен титула «короля поваров и повара королей». Книга Эскофье «Кулинарный путеводитель» до настоящего времени популярна как в качестве сборника рецептов, так и в качестве учебника кулинарного искусства.

В издание вошел перевод части труда великого кулинара. Переводчики строго придерживались оригинала, сохраняя все указания автора о мере, весе и порядке приготовления. В книгу вошли рецепты супов, холодных и горячих закусок, соусов, маринадов и желе.

Не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации. Это и многое другое вы найдете в книге Повар-практик. Руководство, составленное профессором кулинарного искусства Эскоффье. Выпуск 1 (О. Эскоффье)

Полное название книги	О. Эскоффье Повар-практик. Руководство, составленное профессором кулинарного искусства Эскоффье. Выпуск 1
Тип	Книга
Автор	О. Эскоффье
Категории	Антикварные книги, Букинистика, Художественная литература, Книги
ISBN	0
Возрастное ограничение	18
Издательство	Типография П. П. Рябушинского
Год	1911
Название транслитом	povar-praktik-rukovodstvo-sostavlennoe-professorom-kulinarnogo-iskusstva-eskoffe-vypusk-1-o-eskoffe
Просмотров	5
Рейтинг izbe.ru	0,0