Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование М. И. Ботов, В. П. Кирпичников (книга)

18+

На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование М. И. Ботов, В. П. Кирпичников». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование М. И. Ботов, В. П. Кирпичников». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.

Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность

М. И. Ботов, В. П. Кирпичников - «Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование»

Поделиться

Рейтинг книги izbe.ru: 0,0

О книге

Приведены сведения о тепловых аппаратах, используемых на предприятиях общественного питания, их классификация и основные технико-экономические показатели. Рассмотрены устройство, принцип действия, виды систем управления и правила эксплуатации теплового оборудования с электрическим и газовым обогревом. Даны примеры расчетов способов тепловой обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии.

Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен работникам торговли и общественного питания. Это и многое другое вы найдете в книге Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование (В. П. Кирпичников, М. И. Ботов)

Полное название книги М. И. Ботов, В. П. Кирпичников Оборудование предприятий общественного питания. В 3 частях. Часть 2. Тепловое оборудование
Тип Книга
Авторы М. И. Ботов, В. П. Кирпичников
Категории Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги
ISBN9785769591297
Возрастное ограничение18
Издательство Академия
Год2012
Название транслитомoborudovanie-predpriyatiy-obschestvennogo-pitaniya-v-3-chastyah-chast-2-teplovoe-oborudovanie-v-p-kirpichnikov-m-i-botov
Просмотров8
Рейтинг izbe.ru0,0