Превращение употребления спиртного в социальную пандемию не в последнюю очередь объясняется забвением подавляющим большинством населения восходящих к глубокой древности обычаев, обрядов и традиций, связанных с приготовлением и употреблением хмельных напитков. Напомнить об этой практически забытой грани русской культуры призвана экспозиция `Русские хмельные напитки в обрядах и быту`, подготовленная отделом этнографии Всероссийского историко- этнографического музея.

В настоящем издании представлена часть материалов, собранных сотрудниками отдела в процессе подготовки экспозиции. Здесь кратко рассматривается история происхождения или появления хмельных напитков на Руси, публикуются старинные рецепты, приводятся фотографии предметов из фондов ВИЭМ, связанных с приготовлением, хранением и употреблением спиртного. Также публикуются тексты произведений древнерусской литературы, осуждающие тяжкий грех пьянства. Это и многое другое вы найдете в книге Не пьянства ради… Этнографические материалы к музейной экспозиции `Русские хмельные напитки в обрядах и быту`