Книга рассказывает о самых современных тенденциях в производстве напитков,и будет полезнаи интереснакак специалистам пищевой про-мышленности, так и всем, кто стремится к  здоровому образу жизни.В ней затронуто множество актуальных вопросов.Например,почему сегодня напитки с кислородом так хорошо уживаются на прилавках c их почти полной противоположностью — товарами с ярко выраженными антиоксидантными свойствами.Читатель узнает и об уникальных cвойствах таких экзотических ингредиентов, как гуарана, мака и ацерола, и о том, чем удивительна чича морада. Также рассмотрены особенности столь популярных сегодня напитков на основе орехов и риса, инновации в индустрии производства алкогольных напитков, сочетаемость различных напитков с целым спектром продуктов и тенденции в использовании натуральных красящих пигментов. Это и многое другое вы найдете в книге Напитки: традиции и тренды (Нет автора)