О книге

Книга посвящается широко распространенной в нашей стране культуре картофеля. В первой части книги рассказывается об истории картофеля, о многообразии его сортов, об использовании в пищевой промышленности как кормовой культуры и как сырья для получения разнообразных продуктов.

Особое внимание уделяют авторы картофелю как продукту питания: значению "второго хлеба" (так называют картофель в народе), способам его хранения, правилам обработки и приготовления.

Во второй части книги представлены рецепты блюд из картофеля, в том числе национальных, оригинальных, что, несомненно, поможет домашним хозяйкам пополнить ассортимент приготовляемых ими блюд.

Книга адресуется широкому кругу читателей. Это и многое другое вы найдете в книге Картофель. История, применение, употребление (И. М. Вольпер, Я. И. Магидов)

Полное название книги	Я. И. Магидов, И. М. Вольпер Картофель. История, применение, употребление
Тип	Книга
Авторы	Я. И. Магидов, И. М. Вольпер
Категории	Антикварные книги, Букинистика, Художественная литература, Книги
ISBN
Возрастное ограничение	18
Издательство	Пищевая промышленность
Год	1978
Название транслитом	kartofel-istoriya-primenenie-upotreblenie-i-m-volper-ya-i-magidov
Просмотров	7
Рейтинг izbe.ru	0,0