18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Химия и физика молока и молочных продуктов П. И. Гунькова, К. К. Горбатова». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Химия и физика молока и молочных продуктов П. И. Гунькова, К. К. Горбатова». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья. Учебник, состоящий из теоретической части и практикума, предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 260200.62 "Продукты питания животного происхождения" (профиль подготовки - "Технология молока и молочных продуктов"). Это и многое другое вы найдете в книге Химия и физика молока и молочных продуктов (К. К. Горбатова, П. И. Гунькова)
| Полное название книги | П. И. Гунькова, К. К. Горбатова Химия и физика молока и молочных продуктов |
| Тип | Книга |
| Авторы | П. И. Гунькова, К. К. Горбатова |
| Категории | Для техникумов и вузов, Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785988791447 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | ГИОРД |
| Год | 2012 |
| Название транслитом | himiya-i-fizika-moloka-i-molochnyh-produktov-k-k-gorbatova-p-i-gunkova |
| Просмотров | 6 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
