О книге

Учебное пособие "Особенности культуры и традиций питания народов мира" (Курс лекций) предназначено для подготовки специалистов гостинично-ресторанного и туристического сервиса. Широко освещены вопросы режима питания и приема иностранных гостей в ресторанах. Многогранно раскрыты особенности кухни разных стран и народов, большое внимание уделено национальным особенностям приготовления блюд, ассортименту используемых продуктов, а также особенностям церемоний потребления пищи и подачи блюд.

Для студентов, обучающихся на факультетах туристического и гостинично-ресторанного бизнеса высших и средних специальных учебных заведений. Может быть также интересным для тех, кто любит кулинарное дело или занимается подобным бизнесом. Это и многое другое вы найдете в книге Гостинично-ресторанный сервис. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Курс лекций (В. В. Архипов, Е. И. Иванникова)

Полное название книги	В. В. Архипов, Е. И. Иванникова Гостинично-ресторанный сервис. Особенности культуры и традиций питания народов мира. Курс лекций
Тип	Книга
Авторы	В. В. Архипов, Е. И. Иванникова
Категории	Деловая литература, Книги
ISBN	966326103
Возрастное ограничение	18
Издательство	Атика
Год	2005
Название транслитом	gostinichno-restorannyy-servis-osobennosti-kultury-i-tradiciy-pitaniya-narodov-mira-kurs-lekciy-v-v-arhipov-e-i-ivannikova
Просмотров	9
Рейтинг izbe.ru	0,0