Елена Ивановна Молоховец (1831-1918) впервые издала `Подарок молодым хозяйкам` в 1861 году. При ее жизни книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. По словам Э. Хартман, ``эта книга стала кухонной библией для многих поколений``. Настоящее издание составлено по кулинарному бестселлеру Елены Молоховец, который являлся настольной книгой любой хозяйки в начале XX века и содержал более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Как ``при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол`` - так сама автор определяет цель книги, полное название которой - ``Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве``. И хотя возможности и вкусы современных хозяек заметно изменились, думается, что мудрость наших прабабушек и щедрость русской кухни сделают книгу желанной в каждой семье. В книге сохранен язык, аура очарования и восхищения, которая сопровождает читателя, раскрывшего первоисточник. Это и многое другое вы найдете в книге Елена Молоховец Подарок молодым хозяйкам (Елена Молоховец)