О книге

Книга содержит более тысячи кулинарных рецептов. Здесь и всевозможные супы, закуски, пироги, кушанья из мяса, салаты, варенья, напитки и рецепты для больных, постные кушанья, роспись блюд по неделям и месяцам и многое другое. Указаны пропорции необходимых продуктов и время, требуемое для приготовления блюд. Каждый рецепт дан на определенное количество человек. Полезны и предварительные указания по стряпне (шпигование жаркого, приготовление листа для выпечки и т.д.), а также рецепты крашения пасхальных яиц.

Целая глава посвящена только соусам. Ибо, как сказал знаменитый английский повар Сойе, "соус для поваренного искусства то же, что грамматика для языка или гамма в музыке".

Книга рассчитана на массового читателя. Это и многое другое вы найдете в книге Домашняя русская кухня (Мария Ределин)

Полное название книги	Мария Ределин Домашняя русская кухня
Тип	Книга
Автор	Мария Ределин
Категории	Дом. Быт. Досуг. Семья, Книги, Кулинария. Напитки
ISBN	5790509584
Возрастное ограничение	18
Издательство	Рипол Классик
Год	2001
Название транслитом	domashnyaya-russkaya-kuhnya-mariya-redelin
Просмотров	6
Рейтинг izbe.ru	0,0