18+
На сайте представлено только описание и выходные данные книги «Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу Николай Векшин». Сайт не является распространителем книги. Сайт не предоставляет возможности купить, читать онлайн или скачать бесплатно книгу «Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу Николай Векшин». Сайт предназначен для лиц старше 18 лет. Если вам не исполнилось 18 лет - незамедлительно покиньте сайт. Оставаясь на сайте вы подтвердаете, что вам исполнилось 18 лет.
Незаконное потребление наркотических средств, психотропных веществ, их аналогов причиняет вред здоровью, их незаконный оборот запрещен и влечет установленную законодательством ответственность
В монографии доктора биологических наук, ведущего научного сотрудника Института биофизики клетки РАН Векшина Н.Л. изложены биофизические основы современной биотехнологии мясопереработки. Приводятся сведения по физико-химическим процессам, происходящим при хранении и переработке мяса, в частности – при изготовлении колбасных изделий. Обсуждаются достоинства и недостатки способов обработки и пищевых добавок. Предложена экологически чистая технология безнитритной мясопереработки, а также ряд инструментальных методов контроля качества. Книга предназначена для специалистов-биотехнологов мясоперерабатывающей промышленности, а также может быть полезна для студентов-биотехнологов. Это и многое другое вы найдете в книге Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу (Николай Векшин)
| Полное название книги | Николай Векшин Биофизика экологически-чистой мясопереработки. Как и из чего делают колбасу |
| Тип | Книга |
| Автор | Николай Векшин |
| Категории | Образование и наука, Книги |
| ISBN | 9785903789160 |
| Возрастное ограничение | 18 |
| Издательство | Фотон век |
| Год | 2013 |
| Название транслитом | biofizika-ekologicheski-chistoy-myasopererabotki-kak-i-iz-chego-delayut-kolbasu-nikolay-vekshin |
| Просмотров | 1 |
| Рейтинг izbe.ru | 0,0 |
Мари Мур
Брук Лин
Конкордия Антарова
Дэниел Киз
Абрахам Вергезе
Аида Синицына
Вадим Зеланд
Сергей Лукьяненко
Роберт Грин
Виктор Дашкевич
Роман Прокофьев
Пауло Коэльо
