О книге

Идею этой книги лучше всего отражают крылатые фразы выдающихся американских рестораторов Ларейнье и Бриллат-Саварина: "Если гостю приходится о чем-то просить, то на хозяина ложится клеймо позора" и "Оказывать гостеприимство - значит нести ответственность за благополучие гостя в течение всего времени, пока он находится под вашим кровом", а также девиз книги: "Леди и джентльмены! Вас обслуживают леди и джентльмены!". Авторы выделяют и подробно описывают "Девять основных принципов гостеприимства", убедительно доказывая, что ни удобное располо-

жение ресторана, ни его интерьер и превосходная кухня не могут заменить главный фактор успеха заведения - искреннее и профессиональное, заинтересованное и индивидуализированное, одним словом, безупречное обслуживание. Это и многое другое вы найдете в книге Безупречный сервис: Книга о том, как привлечь и удержать гостей, - для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов (Прокофьев)

Полное название книги	Прокофьев Безупречный сервис: Книга о том, как привлечь и удержать гостей, - для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов
Тип	Книга
Автор	Прокофьев
Категории	Деловая литература, Книги
ISBN	5981760303
Возрастное ограничение	18
Издательство	ИД "Ресторанные ведомости"
Год	2005
Название транслитом	bezuprechnyy-servis-kniga-o-tom-kak-privlech-i-uderzhat-gostey-dlya-oficiantov-menedzherov-i-vladelcev-restoranov-prokofev
Просмотров	4
Рейтинг izbe.ru	0,0